Решение о том, сколько часов составляет спринт и сколько времени это займет, должно быть сделано на этапе планирования спринта. Очевидно, что общее количество ресурсов будет зависеть от количества имеющихся у вас ресурсов и доступных часов, которые они имеют каждый день. После того, как вы приступите к созданию и обновлению своей таблицы выгрузок, вы будете показывать общее количество часов, оставшихся на каждый день, а не количество часов в день или количество ресурсов; это не имеет отношения к оставшимся усилиям (хотя, очевидно, относится к способности завершить это усилие в период спринта).
Проблема, которую вы подняли, связана со скоростью; вам нужно решить, будете ли вы работать в постоянном темпе (те же самые доступные ресурсы на протяжении спринта) или в разном темпе (например, больше ресурсов заранее). Большинство графиков выкатов показывают линию «стабильного темпа», поэтому вам, возможно, просто нужно подумать о том, как это выглядит в спринте с переменной скоростью. Боюсь, я не могу комментировать непосредственно в Open Flash Charts, но надеюсь, что другая информация, приведенная выше, будет полезна.