Вам не нужен itestsharp для обработки и анализа сертификатов. Это все о PDF и не требуется для XML.
Вы можете преобразовать строку Base64 в тип X509Certificate2, используя следующий код.
byte[] bytes = Convert.FromBase64String("MII<...>==");
var cert = new X509Certificate2(bytes);
Тогда указанная выше переменная cert будет иметь такие свойства, как
cert.Issuer or cert.IssuerName
cert.Subject or cert.SubjectName
Содержание может быть проанализировано с помощью split (','). Split ('=') в соответствии с вашими требованиями.