Оказалось, что в игре были две одновременные проблемы. Основным было то, что на сервере не было установлено MVC. Хотя я думал, что копирование библиотек MVC (и связанных с ними) устранит эту проблему, очевидно, это не так.
Другая проблема заключалась в том, что я ранее играл с выпуском MVC 2.0 Preview, и в Web.Config все еще были ссылки на эту версию, даже несмотря на то, что MVC 1.1 использовалась как фактическая сборка.