Я дам краткий ответ на ваш бонусный вопрос: Да, вполне возможно распознавать символы по жестам ввода на Android. Фактически, по крайней мере, один крупный поставщик уже перенес существующий механизм рукописного ввода на эту платформу. Работает прекрасно, но есть много юридических и маркетинговых проблем, о которых нужно позаботиться, прежде чем они появятся на реальных устройствах: (