После того, как вы перечислили файлы с помощью DriveApp, вам нужно получить их Id, а затем открыть их с помощью Spreadsheet by Id. Впоследствии вы можете использовать метод getSheets () для получения имен листов. Вы должны реализовать в своем if
состоянии доступ только к SpreadsheetApp Spreadsheets, а не ко всем файлам, содержащимся в папке на вашем диске, в противном случае вы получите ошибку.
sh = contents.next();
shID=sh.getId();
if (sh.getMimeType()=='application/vnd.google-apps.spreadsheet' && sh.getName() != spsh.getName())
{
var sheets = SpreadsheetApp.openById(shID).getSheets();
if(sheets.length>=1)
for (var i=0; i<sheets.length; i++)
{
//here instead of logging you can implement your desired functionality, like setValue etc.
Logger.log(sheets[i].getName());
}