Есть несколько вещей, которые вы должны сделать перед установкой релиз-версии вашего проекта на устройстве:
Первое: Убедитесь, что вы создали подписанный apk при сборкеproject.
Second: Убедитесь, что вы отметили оба флажка при подписании вашего apk.Т.е. v1 и v2 как последний не поддерживаются в более старых версиях Android.
В-третьих: Убедитесь, что вы включили установку из ненадежных источников на устройствах, на которые вы пытаетесь установить.
Надеюсь, это поможет:)