Я предлагаю использовать [editable] = "false", чтобы отметить отключенные столбцы kendo-grid, а затем добавить следующий блок кода в InCellTabDirective onKeydown (); если сетка редактируемая, ложная, она будет фокусироваться на следующей редактируемой ячейке.
if(!this.grid.isEditingCell())
{
this.grid.focusNextCell(this.wrap);
}