Вы можете использовать для этого функцию base-R.
as.Date(strptime("Feb 21, 2019 6:10 AM", "%b %d, %Y %H:%M %p"))
#> [1] "2019-02-21"
Создано в 2019-05-16 с помощью пакета Представить (v0.2.1)
Для точного формата вывода, который вам необходим, вы можете заключить его в другую format
функцию
format((strptime("Feb 21, 2019 6:10 AM", "%b %d, %Y %H:%M %p")),"%m/%d/%Y")