Из коробки Laravel пытается помочь вам с безопасностью в ваших приложениях. При выводе данных с использованием данных {{ $foo }} Laravel автоматически вызывает метод htmlspecialchars(), чтобы предотвратить атаки XSS. В некоторых случаях вы хотите или должны выводить HTML, поэтому Laravel создал для этого отдельный синтаксис: {!! $foo !!}.
Итак, чтобы ответить на ваш вопрос: {!! $foo !!} - правильный синтаксис.
Не по теме:
Если вы не хотите использовать синтаксис неэкранированных данных, вы можете написать, что CSS-ссылки связаны следующим образом:
<link rel="stylesheet" href="{{ asset('css/app.css') }}">