Вы можете использовать обратный вызов textViewDidChangeSelection:
UITextViewDelegate, когда выделен текст в вашем textView, и изменить его атрибуты на основе выбранного диапазона.Вот пример изменения выделенного текста на systemFont 25pt greenColor:
- (void)viewDidLoad {
[super viewDidLoad];
self.defaultAttributes = @{NSFontAttributeName: [UIFont systemFontOfSize:17.0f], NSForegroundColorAttributeName : [UIColor blackColor]};
}
- (void)textViewDidChangeSelection:(UITextView *)textView {
[[NSOperationQueue mainQueue] addOperationWithBlock:^{
// set the entire text view to the default attributes initially (in case previously selected text had it's attributes changed)
[[textView textStorage] setAttributes:self.defaultAttributes range:NSMakeRange(0, textView.attributedText.length)];
// now set our selected text to the desired attributes
NSDictionary <NSAttributedStringKey, id> *selectedAttributes = @{NSFontAttributeName : [UIFont systemFontOfSize:25.0f], NSForegroundColorAttributeName: [UIColor greenColor]};
[[textView textStorage] setAttributes:selectedAttributes range:textView.selectedRange];
}];
}
вам, очевидно, нужно будет сделать этот контроллер представления вашим делегатом textView
https://developer.apple.com/documentation/uikit/uitextviewdelegate/1618620-textviewdidchangeselection?language=objc