Вы должны использовать пользовательский сортировщик с атрибутом «сортировщик данных», например data-sorter="datesSorter"
Затем, чтобы соответствовать вашим потребностям:
function datesSorter(a, b) {
if (new Date(a) < new Date(b)) return 1;
if (new Date(a) > new Date(b)) return -1;
return 0;
}