Не уверен насчет потребителя SFTP, но 1 звучит согласованно , поскольку конечная точка SFTP не поддерживает параллелизм .
Сказал, что вам следует позаботиться , когда вы запускаете несколько приложений Camel, которые используют одну и ту же конечную точку FTP.В противном случае вы получите множество ошибок, потому что они конкурируют друг с другом за одни и те же файлы.
Для потребителя JMS вы можете настроить число одновременных потребителей при настройке соединения с брокером.