Прежде всего, вам необходимо проверить ссылку http://myngrokurl/bitbucket-hook/, если она доступна в другой сети, например, вы используете Bitbucket Cloud
И вы можете попробовать включить триггеры сборки -> Опрос SCM в проекте Jenkins
Заметив, что есть ссылка на запрос просмотра и позволяет вам включить сбор истории, вы можете попробовать эту опцию и посмотреть, вызывает ли нажатие любого кода вызов webhook
Discalimer: я никогда не пробовал этот «запрос на просмотр» лично, потому что моя конфигурация со ссылкой на webhook и «Построить, когда изменение передается в BitBucket» и комбинацией «Poll SCM» уже работает. Но я подумал, что эта функция может помочь вам быстро расследовать и выяснить причину