"Эти опции доступны в MATLAB, поэтому они обязательно должны быть в Python3" Нет никаких признаков того, что эта причинность истинна.
Установка некоторых параметров, тем не менее, возможна при использовании бэкэнда Qt.
import matplotlib
matplotlib.use("Qt5Agg")
Затем доступна соответствующая кнопка

