В зависимости от типа используемого регулярного выражения, вы можете использовать \ K для сброса соответствия после первого символа, например:
^.\K.*$
Если вы не можете использовать \ K, вы можете использовать отрицательный прогноз, чтобы игнорировать первый символ строки:
(?!^.).*$
(?!something)
является негативным прогнозом, который гарантирует, что все, что следует за тем, что соответствует тому, что в скобках, НЕ будет включено в совпадение. ^.
- это символ, следующий сразу за началом строки.