Используйте SpannableString
, например:
final String s = editText.getText().toString();
final Spannable spannable = new SpannableString(s);
spannable.setSpan(new ForegroundColorSpan(Color.RED), 0, endIndex, Spannable.SPAN_EXCLUSIVE_EXCLUSIVE);
Обновите endIndex
, чтобы он указывал на конец произносимого слова,