Не думаю, что для этого есть встроенная опция, касающаяся ng-zorro docs:
Примечание: InputNumber будет проверять входное значение только в том случае, если (размытие) и (keydown.enter) произошло, за исключением случаев, когда вводится символ пользователя, чтобы избежать ошибки вывода ngModelChange (-0.02001 или -1.0e28)
EDIT:
Вы можете добавить свой собственный EventListener и вызвать размытие или keydown.enter на этом входе, но я думаю, что это будет плохая практика.