Вы можете попробовать:
Если есть IS пробел между отрицательным вздохом и первой буквой
=IF(LEFT(A1,1)="-",MID(A1,FIND("-",A1,1)+2,LEN(A1)-FIND("-",A1,1)-1),"")
Если есть НЕ пробел между отрицательным вздохом и первой буквой
=IF(LEFT(A1,1)="-",MID(A1,FIND("-",A1,1)+1,LEN(A1)-FIND("-",A1,1)),"")