Вы переопределяете параметры для каждой записи в вашем массиве.
Просто добавьте записи в виде массива строк.
var lstofCors = new string[] {"url1", "url2"};
services.AddCors(options =>
{
options.AddPolicy(MyAllowSpecificOrigins, builder => { builder.WithOrigins(lstofCors.ToArray()).AllowAnyMethod(); });
});
}
Редактировать: я добавил AllowAnyMethod (), похоже, работает только метод get