Самое важное в машинном обучении, будь то Azure или нет, это пример данных.
Это игра с вероятностью, из скриншота она не говорит, что ее Coca-Cola, она говорит, что вероятность ее Coca-Cola составляет 88,1%. Вы можете исправить логику из этих данных, говоря, что если она не соответствует 95%, это не Coca-Cola.
При распознавании изображений вы получаете информацию только на основе ваших параметров.