В данном конкретном случае вам не нужно; Вы можете использовать BindingUtils.bindProperty
вместо:
BindingUtils.bindProperty(this, "id", source, "id");
Но если вы действительно хотите использовать bindSetter и функцию, вы, вероятно, можете сделать:
BindingUtils.bindSetter(function (arg:*): void { id = arg; }, source, "id");