Я установил Anaconda и VScode и работал в Python 2.7.15 на основе среды conda, но numpy использовать нельзя.Я проверил Anaconda Navigator и все плагины установлены.
Попробуйте создать среду conda, в которой numpy указывается как зависимость, а не запускается непосредственно из "базовой" среды.