Возможно, вы могли бы сделать это проще всего, используя wmic :
@Echo Off
WMIC OS Where "Version Like '__.%%'" Get Status 2> NUL | Find "Status" > NUL && (
Echo Windows Defender Exclusion will be added
) || Echo No Windows Defender Exclusion to add [Not Windows 2016 or greater]
Pause
Если ваш сценарий просто не для какой-либо версии Windows до Windows 10, то это, вероятно, будет работать лучше:
@Echo Off
WMIC OS Where "Version Like '__.%%'" Get Status 2> NUL | Find "Status" > NUL || Exit /B
Echo Windows Defender Exclusion will be added & Pause
Последняя строка, очевидно, содержит ваш собственный код.