Протокол Airplay для видео не позволяет накладывать что-либо на видео.Как работает протокол, если устройство Apple TV будет запрашивать воспроизведение видеопотока, у вас нет контроля над презентацией.
Если вы хотите, чтобы наложения были не просто дорожками субтитров, вам нужно создатьэто нужно использовать в приложении tvOS.
Это тот случай, когда вы используете DRM или нет.