У меня нет особых знаний о колбах, но, пытаясь ответить на ваш вопрос на Python, я бы попробовал что-то вроде следующего:
def iget(dictionary, key):
''' Case insensitive get '''
lower_key = key.lower()
for key in dictionary:
if key.lower() == lower_key:
return dictionary[key]
# key = 'key' or 'Key' or ...
iget(request.form, key)