Vue не позволяет динамически добавлять новые реактивные свойства корневого уровня к уже созданному экземпляру. Однако можно добавить реактивные свойства к вложенному объекту, используя метод Vue.set (object, key, value)
Следовательно, способ обновления над объектом не является реактивным. Следовательно, ваши значения не обновляются в получателе. Чтобы узнать больше о реактивности vue, прочитайте здесь .
Чтобы сделать его реактивным, вам нужно использовать $ set или object.assign
Обновите вашу мутацию, как показано ниже =>
Vue.$set(state.shippingFees,method.sellerId,method.fee);