Попробуйте это.
import pandas as pd
date_list=pd.date_range("2019-01-01","2019-05-17")
ВЫХОД:
DatetimeIndex(['2019-01-01', '2019-01-02', '2019-01-03', '2019-01-04',
'2019-01-05', '2019-01-06', '2019-01-07', '2019-01-08',
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...
'2019-05-08', '2019-05-09', '2019-05-10', '2019-05-11',
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