Также необходимо установить для свойства multiLine столбца значение true.
<wj-flex-grid-column *ngFor="let col of columnDefinitions" [minWidth]="200" width="[header]=" col.header " [binding]="col.binding " [visible]="col.visible "
[allowDragging]="false " [wordWrap]="true " [multiLine]="true">
</wj-flex-grid-column>
Кроме того, размер строк будет меньше, поэтому вы не сможете увидеть данные следующей строки. Итак, вам нужно будет установить размер строк по умолчанию, используя:
flexGrid.rows.defaultSize = 50;