Насколько я знаю, вы не можете получить доступ к сценам GameObjects из других сцен.
Если вы хотите иметь две разные сцены в зависимости от опции (здесь это будет PvP и PvCpu), вы должны создать две разные сцены. Затем, в зависимости от того, какой вариант выбран, скажем, PvP и PvCpu - кнопки, затем в зависимости от того, какая кнопка нажата, вы загружаете нужную сцену.
Надеюсь, я тебе помог. Удачи в вашей игре!