state.sls <state_file> выполнит состояния в определенном файле.
state.highstate выполнит старшее состояние, настроенное как top.sls
state.apply выполнит state.highstate, если нетаргументы даются и state.sls <state_file> когда аргумент задан.
Вы можете посмотреть на state.apply как на простой способ использования команды состояний.