Sublime Text использует Ctrl+Alt+Shift+P для этого. Этот ярлык отвечает всплывающим виджетом, который говорит, например, text.html.mako. Есть ли аналогичный ярлык в семействе продуктов JetBrains?
Ctrl+Alt+Shift+P
text.html.mako
Существует сторонний плагин Override File Language , который показывает тип файла в строке состояния и позволяет быстро его изменить.