Как я понял из комментариев, вы установили graphviz с помощью pip.Дело в том, что пакет с именем graphviz в pip является просто интерфейсом python для приложения graphviz.Другими словами, это что-то похожее на пакет pydotplus, который вы пытаетесь заставить работать.
Эти пакеты предоставляют вам несколько классов и методов, чтобы вы могли возиться в коде Python и когда пришло времявизуализировать граф, они просто вызывают двоичный файл graphviz и отправляют ему сгенерированный исходный код точки.Конечно, чтобы они работали, на вашем компьютере должен быть установлен упомянутый бинарный файл graphviz.
Вам нужно скачать и запустить установщик graphviz (ссылка для Windows),который никак не связан с python и pip.После установки вы получите папку Graphviz в Program Files, внутри которой находятся исполняемые файлы graphviz.
Возможно, вам потребуется добавить эту папку в PATH перед началом работы с pydotplus.
Чтобы проверить, все ли настроено, выполните следующую команду:
> dot -?
Вам следуетсм. справочную страницу команды dot.