Если это статический файл, вы можете иметь его в своей кодовой базе и использовать следующий код для вызова конечной точки с помощью RestAssured.
String url = "http://yourhost:port/endpoint"
File yourlargejsonfile = new File(System.getProperty("user.dir") + File.separator + "resources" + File.separator
+ "staticjsonfiles" + File.separator + "jsonfile.json");
Response response = RestAssured.given().body(yourlargejsonfile).and()
.contentType(ContentType.JSON).when().post(endpoint).then().extract().response();
Если вы хотите, чтобы полезная нагрузка создавалась динамически, я предлагаю вам создать JSONObjects / Классы моделей / Простые старые объекты Java.