Вы можете управлять настройкой свойства, используя элемент SetProperty. Это просто ярлык для регистрации пользовательского действия. Вы можете контролировать, когда SetProperty выполняется, используя Conditoin в текстовом элементе.
Что касается AppSearch (элементы XxxSearch), вы можете добавить условие, подобное приведенному выше, к элементу AppSearch, чтобы оно выполнялось только во время удаления. Обратите внимание, что подготовка элемента AppSearch повлияет на все элементы XxxSearch. Так что если вам нужно, чтобы во время установки работал поиск, а во время удаления - только другой, это невозможно.
PS: Условие, которое вы хотите, будет выглядеть примерно так:
Installed AND REMOVE="ALL"