Вам не нужно создавать модель для вашего приложения, так как Mongo не имеет схемы, вам не нужно ORM, но чтобы быть уверенным, что у вас есть правильные поля для запроса.
Я не знаюmongoose, но, по моему мнению, вашему приложению нужен соединитель с базой данных, т.е. объявите вашу базу данных внутри вашего приложения
Затем внутри вашего приложения после загрузки соединения с базой данных вы можете запросить непосредственно вашу базу данных.Что-то вроде:
var myCity = db.place.findOne({"city": input.city})
Я прошу прощения за качество ответа, но не имею ни малейшего понятия о входе, приложении или драйвере.