Вы можете объявить функцию, подобную этой:
DECLARE @func Func<string,string> =
(s) =>{
DateTime i;
var x = DateTime.TryParse(s, out i);
return x?((DateTime)i).ToString("dd-MM-yyyy",CultureInfo.CurrentCulture) : s;
};
Тогда вы можете использовать его в своих запросах
@result =
SELECT @func(CHECK_DATE) AS CHECK_DATE
FROM @data;