Я использовал eureka в качестве службы поиска.Если все внутренние службы вызывают друг друга через API-шлюз, я больше не могу использовать RestTemplate с поддержкой ленты или симулировать клиента.
Это необходимо или какой-то вариант?
Нет.Зуул - привратник.Вам это нужно для передачи запросов из пользовательского интерфейса.Внутренняя связь не должна проходить через шлюз.
Только для справки:
https://medium.com/microservices-in-practice/service-mesh-vs-api-gateway-a6d814b9bf56
ВыВы также можете найти больше информации в книге Кена Финнигана "Enterprise java microservices" (https://www.manning.com/books/enterprise-java-microservices)