Нет ... вам придется добавить ширину для каждой кнопки. Vbox спросит у кнопки, сколько места он хочет занять. Таким образом, вы должны сказать кнопке, чтобы попытаться взять 100% ширины.
Это не должно быть проблемой, и достаточно часто иметь атрибуты width и height для большинства компонентов, как функциональных, так и макетов.