Заполнитель и метка перекрываются, если значение по умолчанию не задано в модели для поля.Эта проблема возникает при использовании пользовательского шаблона в Angular Formly.Это проблема CSS.Я попытался установить поле mat-form-field, но все равно не помогло.
https://stackblitz.com/edit/angular-formly-demo