Реализация метода делегата UITableView
tableView:didSelectRowAtIndexPath:
И в этом методе сохраните выбранную строку в переменной и перезагрузите ваш просмотр таблицы.
Тогда в
tableView:cellForRowAtIndexPath:
показать / скрыть представление для строки на основе выбранной переменной строки.