В настоящее время конечными точками GCP являются GA для GCP App Engine Flex.
Сказав это, возможно, вам просто нужно добавить слой конечных точек GCP (через Cloud Run и OpenAPI / Swagger) поверх существующего приложения GAE (и / или приложений), следуя инструкциям здесь.
Существует также пример приложения Java на GAE Flex.