Шифрование в состоянии покоя не имеет ничего общего с безопасными соединениями с экземпляром Postgres. В конце концов, «в состоянии покоя» является полной противоположностью перемещения байтов назад и вперед между клиентом и хостом базы данных.
Это почти наверняка связано с конфигурацией самого хоста базы данных, но точно сказать невозможно. Предполагается, что причина заключается в том, чтобы снизить сложность использования сервиса, поскольку уровень хобби бесплатный и популярен среди любителей и начинающих разработчиков.