Я предполагаю, что этот пользователь по умолчанию для этого изображения - Ubuntu, и вы переключаете разрешения папок на www-данные, что делает пользователя по умолчанию способным читать, но не писать.
Это правильно для производстваsetup, в котором apache будет запускаться как www-data, но обратите внимание, что вы запускаете apache в качестве пользователя по умолчанию для этого образа, поэтому попробуйте удалить оба этих утверждения:
RUN chown -R www-data: /var/www/app
RUN chmod -R 755 /var/www/app/storage
Таким образом, тот же пользователь, который являетсяпри монтировании папок также будет работать apache
Если это не сработает, просто впадайте в бешенство и просто заставьте суперпользователя выполнить все шаги с
USER root