Получение значения JSON вместо объекта JSON в наборе результатов запроса GraphQL «многие-к-одному»

Question

"employeeByChef" - которая является отношением "многие к одному" от сотрудника к себе - всегда возвращает только одно значение (скалярное) по (реляционному) определению.

Однако в ответе JSON на запрос GraphQL / Postgraphile возвращается объект JSON (например, employeeByChef: {"name": "Bob"} ...).

Есть ли способ в GraphQL / Postgraphile - кроме написания представления - что ответ JSON возвращает только значение JSON (например, employeeByChef: "Bob")?

  query {
    allEmployees() {
      nodes {
        emp_id
        employeeByChef {
          name
        }
      }
    }
  }