Чтобы рассчитать величину силы, которая вам нужна для достижения скорости, вам нужно использовать уравнение Ft = mV - mU, где F = сила, t = время, m = масса, V = желаемая скорость и U = токскорость.
Если исходная скорость равна 0, уравнение будет выглядеть примерно так:
Vector3 force = (rigidbody.mass * desiredVelocity) / Time.fixedDeltaTime;
desiredVelocity
должно быть Vector3, в каком направлении вы хотите, чтобы объект двигался.
Если объект уже движется, используйте это:
Vector3 force = ((rigidbody.mass * desiredVelocity) - (rigidbody.mass * rigidbody.velocity)) / Time.fixedDeltaTime;