Джоголд упомянул хорошие ответы.Кроме того, еще один способ - создать лямбда-функцию, которая проверяет все экземпляры ec2, у которых нет нужных вам тегов.Затем отправляет по электронной почте через SNS экземпляр ec2, который был создан.
На самом деле это не ответ на вопрос, а хороший способ проверить свои ресурсы без тегов.