В Eclipse Ditto вы не можете получить исторические данные.
То же самое касается представления текущего состояния цифрового близнеца или непосредственной связи с реальным устройством с применением авторизации.
Исторические ценности не сохраняются в Ditto.
Если вам нужен доступ к историческим данным (что вполне понятно, очень нормальный вариант использования), вы, например, добавили бы соединение в Ditto к Apache Kafka, который получает все события двойного изменения, и от этого Kafka вы может поместить исторические данные в более подходящее место для сохранения и запроса таких данных, например, в базу данных временных рядов, таких как InfluxDB.
Так же это делается (помещайте данные в оптимизированный сервис для исторических данных) в коммерческом решении, основанном на Eclipse Ditto от Bosch, Bosch IoT Suite.