mbstring - расширение «не по умолчанию», которое не включено по умолчанию; см. эту страницу руководства:
Установка
mbstring не является расширением по умолчанию.
Это означает, что он не включен
дефолт. Вы должны явно включить
модуль с опцией конфигурации.
Подробнее см. Раздел «Установка»
Итак, вам, возможно, придется включить это расширение, изменив файл php.ini (и перезапустив Apache, чтобы ваше изменение было учтено)
Я не использую CentOS, но вам может понадобиться сначала установить расширение, используя что-то вроде (см., Например, эту страницу , которая, кажется, дает решение) :
yum install php-mbstring
(имя пакета может немного отличаться; поэтому используйте поиск yum, чтобы получить его :-))