Вы можете добавить {role: 'style'} в таблицу данных. Для всех столбцов, которые вы хотите иметь одинаковый цвет, просто укажите пустой стиль ''. Затем в столбце, который вы хотите обозначить красным, вы можете просто указать 'red' или '# ff0000' или 'color: red' и т. Д., Здесь ссылка ссылка
// example from Google
var data = google.visualization.arrayToDataTable([
['Element', 'Density', { role: 'style' }],
['Copper', 8.94, '#b87333'], // RGB value
['Silver', 10.49, 'silver'], // English color name
['Gold', 19.30, 'gold'],
['Platinum', 21.45, 'color: #e5e4e2' ], // CSS-style declaration
]);