У меня есть следующий текст в Notepad ++, который находится в кодировке "ANSI":
Vallés, Ramon Casas
Когда я говорю Notepad ++ «кодировать в UTF8», он отображается как:
Vallés, Ramon Casas
Два символа é - это c3a9 в шестнадцатеричном формате. Как они могут стать é в UTF8, который e9?